Recetas | Cazuelita de samfaina y sobrasada

Cazuelita de samfaina
y sobrasada

receta elaborada por la chef Cristina Noguera.

60 min |Fácil | 4 personas

INGREDIENTES

1 pimiento rojo
1 pimiento rojo italiano
1 calabacín
1 berenjena
1 cebolla
Sal
pimienta
aceite
4 huevos
200 g sobrasada

Elaboración

  1. Cortar las verduras a dados.
  2. Saltear en una cazuela las verduras con un poco de aceite.
  3. Salpimentar.
  4. Repartir las verduras en cazuelitas individuales.
  5. Repartir por encima sobrasada.
  6. Cascar un huevo encima de las verduras y la sobrasada.
  7. Salpimentar y espolvorear con hierbas provenzales por encima.
  8. Hornear a 175º durante unos 10 minutos aprox.

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