Receptes | Crema freda de meló amb cruixent de pernil i menta

Crema freda de meló
amb cruixent de pernil i menta

recepta elaborada per la xef Cristina Noguera.

Temps elaboració 30 min |DificultatFàcil | Comensals4 persones

INGREDIENTS

1 meló Cantalup
Fulles de menta
200 ml nata vegetal de civada per cuinar
200 g pernil ibèric
Sal
Pebre
Nou moscada

Gaudeix d’aquesta refrescant i lleugera recepta de crema de meló, perfecta pels dies calorosos d’estiu. És una crema senzilla i suau, on les textures i sabors que aporten la menta i el cruixent de pernil combinen a la perfecció amb la frescor del meló.

Elaboració

  1. Pelar i tallar el meló a trossos. Introduir-lo en un processador junt amb la nata vegetal, sal, nou moscada, pebre i unes fulles de menta (al gust).
  2. Batre-ho tot fins a obtenir una textura cremosa. Afegir aigua per a regular el gruix.
  3. Tallar el pernil a tires de 2,5 cm d’ample.
  4. Escalfar una paella i afegir les tires de pernil fins que es torrin. Donar la volta perquè es torrin per l’altre costat i deixar refredar.
  5. Posar la crema en un gotet i col·locar els cruixents de pernil verticalment. Afegir menta picada al gust.
  6. Servir en fred.

Subscriu-te al nostre canal

Segueix-nos a Facebook