Cassoleta de patates,
espàrrecs i pernil ibèric

A la tradicional recepta d'espàrrecs verds amb pernil ibèric li hem afegit patates i un ingredient secret per donar amb una perfecta i poderosa combinació. Parlem del garam masala, una mescla d'espècies seques molt utilitzada en tota l'Índia i altres parts d'Àsia, que aporta a aquest plat uns matisos dolços i picants. Es tracta d'una cassoleta nutritiva i d'alt contingut en fibra. Tota una experiència de sabors!

Elaboració

1. Preescalfar el forn a 180º.
2. Tallar a quarts les patates i col·locar en una font per a forn.
3. Salpebrar i incorporar garam masala. Afegir una mica d'oli i barrejar bé.
4. Afegir unes branques de farigola i els grans d'all i enfornar.
5. Apartar els extrems durs dels espàrrecs i tallar la resta. Salpebrar.
6. Enfornar durant 6 minuts, afegir els espàrrecs i tornar a enfornar durant 4 minuts.
7. Passat el temps, afegir les rodanxes de pernil i deixar cuinar uns 2 minuts més.
8. Servir en cassoletes individuals.