Xai a la farigola
amb moniato i salsa verda

Degusta aquesta tradicional recepta de xai a la farigola amb moniato i salsa verda. A Ca Na Paulina hem volgut combinar la suculència del xai amb la cremositat del moniato per a crear un plat exquisit que serveix per a qualsevol ocasió. La farigola és una herba aromàtica que desprèn un perfum intens i fragant fonamental a la cuina mediterrània. La seva gran versatilitat la fa una perfecte acompanyant als guisats de carn i un element molt reconeixible de la nostra cuina tradicional.

Elaboració

1. Precalentar el forn a 180º.
2. Rentar i tallar el moniato a rodanxes de 1/2 cm. aproximadament i barrejar a un bol amb una mica d'oli, sal i pebre.
3. Repartir a una safata per a forn.
4. Enfornar el moniato durant aproximadament 10 minuts.
5. Agregar sal, pebre i farigola al xai i afegir a la safata del forn. Cuinar 6 minuts per a cada costat.
6. Per a la salsa, barrejar l'orenga, ratlladura de llimona, suc de llimona i oli d'oliva a un processador d'aliments.
7. Abocar la salsa per sobre del xai i servir.

Receptes relacionades

Truita de moniato
amb sobrassada, bolets i farigola

Veure recepta

1 h

Fàcil

4 persones

Costelles de xai
amb salsa de créixens

Veure recepta

1 h

Mitjana

4 persones

Estofat
de xai

Veure recepta

1 h

Mitjana

4 persones

Veure més receptes