Cuixes de pollastre
amb estragó, fonoll i llimona

Gaudeix d’aquesta recepta de pollastre, perfecta pels dies d’estiu. Afegeix al plat un gust anisat i molt aromàtic amb un toc de fonoll, l’herba pròpia del Mediterrani amb gran valor nutricional. Aquesta combina a la perfecció amb l’essència de les fulles de l’estragó, una espècia fresca i una mica picant que donarà vida al seu plat. Abans de l’enfornat, acabi amb un toc d’àcid de llimona i vi, que completarà una recepta irresistible.

Elaboració

1. Tallar el fonoll a làmines i després per la meitat.
2. Ratllar la pell d'una llimona, i tallar a rodanxes l'altra llimona i després cada rodanxa per la meitat.
3. Salpebrar les cuixes de pollastre.
4. En una cassola apta per forn, col · locar les cuixes, afegir la ratlladura de llimona per tots dos costats, el fonoll, les fulles d'estragó i les rodanxes de llimona repartides. Rectificar de sal i pebre.
5. Afegir el vi per cuinar i el brou de pollastre. Barrejar.
6. Preescalfar el forn a 180º. Coure al forn durant mitja hora aproximadament. Al principi de la cocció mantenir tapat i, després, destapar perquè agafi color i es dauri el pollastre.
7. Servir.

Receptes relacionades

Cuixetes de pollastre
amb salsa d’enciam

Veure recepta

1 h

Fàcil

4 persones

Contracuixes de pollastre
amb salsa de plàtan

Veure recepta

2 h

Fàcil

4 persones

Pollastre
amb ametlles i salsa de bolets

Veure recepta

45 min

Mitjana

4 persones

Veure més receptes