Carrillada de cerdo
con frutos deshidratados

INGREDIENTES

12 carrilladas de cerdo Ca Na Paulina
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 zanahorias
2 tomates maduros
60 g de dátiles deshuesados
60 g de pasas deshidratadas
60 g de orejones deshidratados
60 g de ciruelas deshidratadas
60 g de avellanas tostadas
500 ml de vino tinto
1 L de caldo de carne
Harina
Canela en polvo
Jengibre en polvo
Laurel seco
Tomillo fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra