Filet de porc farcit
amb salsa de sobrassada

Sorprèn al teu paladar amb aquest filet de porc farcit amb salsa de sobrassada: el autèntic gust de les Illes Balears. Gaudeixi d’aquesta gustosa recepta de carn al forn amb porros, mel i un toc de brandy, i decorada amb les aromes mediterrànies del romaní i la farigola: dues plantes que aportem un valor nutritiu i medicinal, amb aquesta enorme riquesa en olis essencials.

Elaboració

1. Precalentar el forn a 180 °C. Salpebrar el filet de porc farcit i col·locar en una safata, afegir un chorrito d'oli i introduir en el forn. Cuinar durant 30 minuts (aprox. segons forn) i donar voltes perquè es cuini bé.
2. Tallau els porros a rodanxes i salteu-los sofregiu-los amb una mica d’oli.
3. Quan estiguin transparents, afegiu-hi la sobrassada esmicolada i salteu-ho tot junt.
4. Afegiu-hi el brandi i deixau que s’evapori.
5. Afegiu-hi la mel i mesclau-ho.
6. Convé servir el plat calent, ja que la salsa se solidifica en refredar-se.

Emplatat

Posau una base de salsa i, pel damunt, posau-hi el filet tallat a rodanxes i acompanyau-lo amb unes verduretes.

Receptes relacionades

Veure més receptes